ใครที่เคยได้ไปเที่ยวที่ไต้หวัน หรือศึกษาเกี่ยวกับวัฒนธรรมของชาวไต้หวัน จะทราบดีเลยว่าชาวไต้หวันนิยมดื่มชามาก ๆ ตั้งแต่ชาร้อนเพื่อสุขภาพ เช่น ชาอู่หลง ชาเขียวไต้หวัน ชาเย็นชนิดต่าง ๆ เช่น ชามะลิ ไปจนถึงชานมไข่มุกอย่างที่นิยมในประเทศไทย ซึ่งหากใครได้ลองลิ้มรสชาไต้หวันไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตามจะติดใจความหอมหวาน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของชาไต้หวันทันที แต่หลายคนอาจไม่ทราบว่าชาไต้หวันยี่ห้อไหนดี ที่ตอบโจทย์รสชาดที่ตนเองต้องการ โดยเฉพาะชาร้อนที่ชงจากใบชาไต้หวันแท้ ๆ ถึงแม้จะไม่ได้เติมน้ำตาล แต่กลับมีรสหวานแตะจมูกเมื่อจิบเข้าไป ทำให้ใบชาไต้หวันเป็นที่นิยมเป็นของฝากกันมาก ๆ
ในบทความนี้จึงอยากมาแนะนำใบชาไต้หวันของแท้ยี่ห้อต่าง ๆ ไว้เป็นตัวเลือกหากใครต้องการลิ้มรสชาติและกลิ่นหอมของชาไต้หวันต้นตำรับกันนะคะ
แบรนด์แรกที่จะแนะนำ คือ WANG TEA รู้จักกันดีว่าเป็นแบรนด์เก่าแก่ในไต้หวัน เริ่มต้นจำหน่ายชามาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1890 และยังได้รับความนิยมมาก ๆ มาจนทุกวันนี้ ซึ่งชาทุกชนิดภายใต้ยี่ห้อ WANG TEA นี้ได้รับการปลูกบนภูเขาในไต้หวัน มีหลายชนิดให้เลือกสรร ไม่ว่าจะเป็นชาอู่หลงแบบต่าง ๆ เช่น Chi Chong Oolong Tea, Dong Ding Oolong Tea, High Mtn Oolong Tea ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีเทคนิคการปลูกและการเก็บที่แตกต่างกันออกไป ทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอมแตกต่างกันไปแม้ว่าจะเป็นชาอู่หลงเหมือนกัน นอกจากนั้นยังมีชามะลิ และชาดำชื่อดังจำหน่ายภายใต้แบรนด์นี้อีกด้วย
ยี่ห้อต่อมาที่โด่งดังไม่แพ้กันคือ Taiwanleaftea ของบริษัท Chen’s tea company ในไต้หวัน ซึ่งเป็นแบรนด์เล็ก ๆ มี shop อยู่เพียง 3 สาขาในไต้หวัน แต่โด่งดังมาตั้งแต่ ค.ศ. 1950 แล้ว ซึ่งยี่ห้อนี้จำหน่ายชาอู่หลง และชาดำ คล้าย ๆ กับแบรนด์ WANG TEA แต่ที่แตกต่างออกไป คือมีเมนูใหม่เป็น ชานมอู่หลง ซึ่งมีรสหวานและหอมเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนกับชานมไต้หวันทั่วไป
แบรนด์สุดท้ายที่จะแนะนำในบทความนี้คือ ยี่ห้อ HOJO’s ในแบรนด์นี้มีให้เลือกทั้งชาดำไต้หวัน และชาอู่หลงต้นตำรับ ซึ่งจริง ๆ แล้วเป็นแบรนด์ที่มีวิศวกรชำนาญด้านอาหารชาวญี่ปุ่นเป็นเจ้าของ จุดเด่นของแบรนด์นี้คือมีการปรับเปลี่ยนแร่ธาตุภายในดินที่ใช้ในการเพาะปลูกชา เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมแบบเดียวชาไต้หวันต้นตำรับ ซึ่งยี่ห้อนี้ก็ทำได้ดี การันตีโดยการเป็นแบรนด์ยอมฮิตที่มียอดขายไปทั่วโลก ซึ่งหากใครสนใจก็สามารถสั่งซื้อจากในเว็บของทางแบรนด์โดยตรงได้เลย
ใครที่ยังไม่ทราบว่าควรซื้อ ชาไต้หวันยี่ห้อไหนดี แต่มีความติดใจรสชาติและความหอมหวานของชาไต้หวัน หรืออยากลองรสชาติแปลกใหม่ ก็สามารถหาชาไต้หวันต้นตำรับตามยี่ห้อที่เราแนะนำมาลองชงรับประทานดูนะคะ รับรองว่าได้รสชาติที่ประทับใจแน่นอน
